Revolución de las Algas

Vincent Doumeizel
Revolución de las Algas
URANO

Páginas: 320
Formato:
Peso: 0.5 kgs.
ISBN: 978-950788391-0

La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos; el futuro está en las algas. De la alimentación a la medicina; de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares; las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible; las algas podrían alimentar a la humanidad; sustituir el plástico; descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel; una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso; ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina; la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento; que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.