Cocina India Vegetariana

Nayak Arati
Cocina India Vegetariana
OLAÑETA

Páginas: 161
Peso: 0.253 kgs.
Alto: 21.0 cm.
Ancho: 15.0 cm.
ISBN: 9788497163750

Un libro con recetas de cocina india tradicional fáciles de preparar. Un libro muy útil para los amantes de la cocina de este país así como para quienes optan por una alimentación vegetariana. La cocina india, popular hoy en todo el mundo, es predominantemente vegetariana (se dice a menudo que India es el paraíso de los vegetarianos). Arati Nayak, dueña del restaurante Suryoday en Varanasi (Benarés), ofrece en este libro 84 recetas de platos variados clasificados en las secciones Arroz, Panes, Legumbres, Panir (queso fresco), Aperitivos, meriendas y desayunos, Raitas y chutneys, Dulces, Bebidas y Thalis. Son platos caseros fáciles de preparar, y han sido pensados teniendo en cuenta las condiciones españolas. Este libro, aparte de a los amantes de la cocina india, está también dirigido a los vegetarianos y a aquellos que quieren ir reduciendo la carne en su dieta. En la introducción Alvaro Enterria, especialista en India y marido de la autora, expone las bases filosóficas y culturales de la comida en esta civilización.